El piangüeo, es una actividad
principalmente realizada por mujeres, implica jornadas laboriosas de 6 a 8
horas, durante las cuales extraen las piangüas de las raíces del manglar con
dedicación y destreza, explicaron voceros de la Corporación Autónoma Regional
para el Desarrollo Sostenible del Chocó.
Agregaron que esta actividad
ha sido el sustento de aproximadamente 30.000 familias de las zonas
costeras en los departamentos de Chocó, Valle del Cauca, Cauca y Nariño. La
piangua es un molusco rico en proteínas, lípidos, carbohidratos, calcio,
hierro, sodio, zinc y potasio, lo que los convierte en un atractivo
gastronómico potencial. A pesar de su importancia en la gastronomía del
Pacífico colombiano, el desconocimiento de su potencial nutritivo y la variedad
de platos que se pueden preparar limitan su promoción en el mercado
gastronómico nacional.
Piangüeras |
Con el "Primer
Encuentro Mujeres Piangüeras del Pacifico colombiano", se realiza una
apuesta firme por la conservación y el aprovechamiento sostenible de los
valiosos ecosistemas de manglar de esta región del país y a su vez se busca
contribuir a la seguridad alimentaria de las comunidades del Pacífico
colombiano; lo cual puede lograrse mediante incentivos de políticas
socioculturales y el intercambio de conocimientos y saberes que permitan una
adecuada extracción, transformación y comercialización de la piangüa,
promoviendo así el desarrollo económico de la región.
Además, para contribuir a la
sostenibilidad de los ecosistemas en el Pacífico, las comunidades realizan
acciones como la siembra de mangle y vedas voluntarias. Estas iniciativas no
solo buscan el repoblamiento de la cobertura del manglar, sino también el incremento
poblacional de la piangüa y la estabilidad de los ecosistemas marino- costeros.
Mujeres piangüeras en el manglar |
Acerca de La Corporación
Autónoma Regional para el Desarrollo Sostenible del Chocó (CODECHOCÓ) como
máxima autoridad ambiental en el departamento, lidera la gestión y ejecución de
los planes, programas y proyectos encaminados a gestionar y administrar los recursos naturales el
ambiente de manera sostenible; proporcionando escenarios para la búsqueda de
una nueva cultura del desarrollo, la concertación, la participación comunitaria
y el concurso de las autoridades locales.
Fuente: Mabel Rocio Castillo Pineda
Prensa